液體飲料代加工要確保產品符合標準，需要從以下幾個方面入手：

嚴格控制原料質量：確保所使用的原料符合相關標準和規定，特別是涉及食品安全和營養方面的原料，如食品添加劑、色素、防腐劑等。對原料進行嚴格的質量控制，包括供應商審核、原料檢驗、貯存管理等，確保原料的質量和安全。

標準化生產流程：制定并執行標準化的生產流程，確保每一步操作都符合規定。從原料準備、配料、混合、殺菌、灌裝到包裝等各個環節，都要有明確的操作規程和質量控制標準。通過標準化生產，可以減少人為因素對產品質量的影響，提高產品的穩定性和一致性。

設備維護和校準：確保生產設備正常運行，定期進行維護和校準。設備故障或誤差可能導致產品質量問題，因此要建立設備檔案，對設備進行定期檢查、保養和維修。同時，對關鍵設備進行定期校準，確保其準確性和可靠性。

嚴格控制環境衛生：保持生產環境的清潔和衛生，防止微生物污染。建立嚴格的衛生管理制度，對生產區域進行定期清潔、消毒，確保生產環境的衛生條件符合相關法規和標準。

質量檢驗和控制：建立完善的質量檢驗和控制體系，對產品進行嚴格的質量把關。對關鍵控制點進行監控，確保產品質量符合標準。同時，對不合格產品進行追溯和處理，防止問題產品流入市場。

人員培訓和管理：加強人員培訓和管理，提高員工的質量意識和技能水平。定期組織員工培訓，提高員工對產品標準和生產流程的認知和理解。同時，建立獎懲機制，激勵員工積極參與質量管理和改進工作。