固體飲料代工廠家說說固體飲料的概念：固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類。

固體飲料又稱固體飲品，是指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態制品。其生產工藝一般分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝一般包括：原料驗收、調配、殺菌（濃縮）、脫水干燥、冷卻、成型包裝；干法工藝一般包括：原料驗收、備料、混料和包裝。

固體飲料因其攜帶方便、即沖即飲、風味多樣等特點倍受消費者的青睞，但是也經常被不法商家夸大功效宣傳誤導了含老年人在內的許多消費者。