固體飲料配料。按配方要求，準確稱取各種原輔料，然后混合均勻。均質。原輔料混合后用均質機均質，均質壓力為9.807—12.749兆帕。真空濃縮。使可溶性固形物達到28%一30%。固體飲料代加工廠家將經過均質和真空濃縮后的物料進行噴霧干燥。應控制噴霧塔出口的熱空氣溫度為75—80℃。干燥后的產品經冷卻后即可包裝。

固體飲料代加工廠家將原材料，軟化、打漿。在打漿之前，原料須經軟化處理。胡蘿卜的軟化方法有兩種。一種是沸水軟化法，是將胡蘿卜置于夾層鍋中，加入其重量0.75—1倍的清水，并用檸檬酸調整pH值為5.5左右，然后加熱至沸騰，保溫20一30分鐘即可軟化。另一種方法是蒸汽軟化法中，將胡蘿卜置于夾層鍋中，利用常壓蒸汽或加壓蒸汽的熱力蒸煮作用，使胡蘿卜軟化。與沸水軟化法相比，蒸汽軟化法能減少物料中營養成分的損失。胡蘿卜軟化后進行打漿，通常采用刮板式打漿機，其篩板直徑為0.4-1.5毫米，趁熱打漿2—3次，使漿料組織細膩。

固體飲料代加工工藝流程：料一清洗一去皮一切碎一軟化一打漿一均質一濃縮一配料一干燥一冷卻—包裝。